M. Chapoutier
M. Chapoutier

Riesling Lieu dit Fels - Alsace

Riesling Lieu dit Fels - Alsace - Vallée du Rhin (Domaine Schieferkopf)

Passionné par les vins qui ont du caractère et exprime la complexité d’un terroir, Michel Chapoutier est passionné par les vins de la Vallée du Rhin, pour leur minéralité, la particularité de leurs cépages et de leurs terroirs. Acquérir son propre domaine n’est qu’une évidence, qui découle de cette passion.
En 2009, associé à 4 amis, également passionnés du vin, Michel Chapoutier s’installe en Alsace, sur le Felsberg à Bernardvillé, à côté de Reichsfeld.
En 2011, il lance ses premières cuvées de 2009 sous la marque Schieferkopf.
En 2016, Michel Chapoutier découvre un nouveau vignoble en Allemagne. Passionné de granits, il recherchait le parfait mariage Riesling/Granits et c'est à Baden qu'il l'a trouvé.
Au travers de Schieferkopf, Michel Chapoutier vous propose une lecture de ces sols et de ses appellations. Une signature.

La vinification

Un long pressurage (de 8 heures) est réalisé. La vinification est faite en foudres traditionnels alsaciens, avec fermentation en levures indigènes.

L'élevage

Le vin est élevé pendant 15 mois en foudre, avec fermentation malolactique.

Le cépage

Riesling.

Le sol

Les parcelles se trouvent sur des sols de schistes bleus de Villé.

Les vendanges

Les raisins sont ramassés manuellement en caissettes de 20 kg.

Dégustation

Robe : belle couleur or.
Nez : le nez est fin avec des notes minérales et arômes d’agrumes et de citron.
Bouche : la bouche est racée et tendue avec beaucoup de minéralité. Ce vin possède des notes salines en finale avec une bonne longueur et une belle texture.

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