M. Chapoutier
M. Chapoutier

Riesling Lieu-dit Berg - Alsace

Riesling Lieu-dit Berg - Alsace - Vallée du Rhin (Domaine Schieferkopf)

Passionné par les vins qui ont du caractère et exprime la complexité d’un terroir, Michel Chapoutier est passionné par les vins de la Vallée du Rhin, pour leur minéralité, la particularité de leurs cépages et de leurs terroirs. Acquérir son propre domaine n’est qu’une évidence, qui découle de cette passion.
En 2009, associé à 4 amis, également passionnés du vin, Michel Chapoutier s’installe en Alsace, sur le Felsberg à Bernardvillé, à côté de Reichsfeld.
En 2011, il lance ses premières cuvées de 2009 sous la marque Schieferkopf.
En 2016, Michel Chapoutier découvre un nouveau vignoble en Allemagne. Passionné de granits, il recherchait le parfait mariage Riesling/Granits et c'est à Baden qu'il l'a trouvé.
Au travers de Schieferkopf, Michel Chapoutier vous propose une lecture de ces sols et de ses appellations. Une signature.

La vinification

La vinification commence par un pressurage long, puis un débourbage statique à froid s’effectue. La fermentation alcoolique se fait en levures indigènes, la fermentation malolactique est partielle.

L'élevage

L’élevage se fait pendant 10 mois en foudre, sur lies fines.

Le cépage

Riesling

Le sol

Sols bruns acides issus de schistes de Villé.

Les vendanges

Les vendanges se font manuellement en caissettes de 20 kg.

Dégustation

Robe : or à reflets verdâtres.
Nez : le nez est fin avec des notes de mirabelle, d’agrumes frais de mandarine, pamplemousse, et avec des notes mentholées et de céleri.
Bouche : la bouche est élancée, vive. Ce vin possède une tramée d’amers salins souligné par une pointe de minéralité.

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