M. Chapoutier
M. Chapoutier

Gewurztraminer - Allemagne

Gewurztraminer - Allemagne - Vallée du Rhin (Domaine Schieferkopf)

Passionné par les vins qui ont du caractère et exprime la complexité d’un terroir, Michel Chapoutier est passionné par les vins de la Vallée du Rhin, pour leur minéralité, la particularité de leurs cépages et de leurs terroirs. Acquérir son propre domaine n’est qu’une évidence, qui découle de cette passion.
En 2009, associé à 4 amis, également passionnés du vin, Michel Chapoutier s’installe en Alsace, sur le Felsberg à Bernardvillé, à côté de Reichsfeld.
En 2011, il lance ses premières cuvées de 2009 sous la marque Schieferkopf.
En 2016, Michel Chapoutier découvre un nouveau vignoble en Allemagne. Passionné de granits, il recherchait le parfait mariage Riesling/Granits et c'est à Baden qu'il l'a trouvé.
Au travers de Schieferkopf, Michel Chapoutier vous propose une lecture de ces sols et de ses appellations. Une signature.

La vinification

Macération pelliculaire d’une douzaine d’heures puis pressurage doux de 4 h. Débourbage puis fermentation à basse température (17-19 °C) pendant plusieurs semaines.

L'élevage

En cuve inox sur lies fines pendant 3 mois.

Le cépage

Gewurztraminer (dit Gewürztraminer en Allemand).

Le sol

Les vendanges

Mécaniques.

Dégustation

Robe : jaune clair, reflets verts.
Nez : notes intenses et entremêlées de fruits (litchi…) et de rose. Notes d’agrumes (citron, pamplemousse) plus légères.
Bouche : attaque souple et franche pour un vin sec et tendu. Bel équilibre acide et finale sur des notes de litchis et d’agrumes.

Dernières cotations