M. Chapoutier
M. Chapoutier

En terre noire

En terre noire - Saint-Véran

La vinification

Débourbage léger, entonnage immédiat, levures indigènes, températures maitrisées entre 20° et 21°C. Fermentation malolactique réalisée à 100%.

L'élevage

Elevage en fût de chêne à 100 % pendant 12 mois.

Le cépage

Chardonnay

Le sol

Argile rouge avec une proportion très élevée de calcaire

Les vendanges

Dégustation

Robe : Son élevage en fût de chêne lui apporte une belle robe doré intense
Nez : Son nez beurré est puissant rappelle les fruits à chair jaune (pêche, abricot,…)
Bouche : En bouche, il révèle une belle concentration, bien équilibrée, laissant se dévoiler des notes poivrées et grillées apportant une belle longueur.

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