M. Chapoutier
M. Chapoutier

Croix de Chabot - Alléno et Chapoutier

Croix de Chabot - Alléno et Chapoutier - Saint-Joseph

L'origine de ce vignoble se situe sur les communes proches de Tournon : Mauves, Saint-Jean de Muzols et Lemps.
Le "vin de Mauves" était réputé au siècle dernier jusque sur la table des tsars. Le nom "Saint-Joseph" vient du nom des carmes qui cultivait dès l'origine le vignoble, Saint-Joseph étant leur saint Patron.
Deux sites étaient déjà très renommés : le coteau de Saint-Joseph, actuel emplacement d'une parcelle appartenant à la maison Chapoutier et le coteau de Saint-Épine.

La vinification

En fût de 600 l et en cuves inox (50/50). La fermentation dure 3 semaines, en levures indigènes. Bâtonnage pendant 4 semaines.

L'élevage

Le cépage

Marsanne exclusivement

Le sol

Granit et sables granitiques. Vignes de 30 ans, en gobelet et palissées de façon traditionnelle sur échalas. Coteaux exposés sud-est et bénéficiant d’une excellente exposition au vent.

Les vendanges

Manuelles

Dégustation

Robe : jaune pâle
Nez : frais, fruits blancs, minéral, complexe
Bouche : tension et puissance

Dernières cotations