M. Chapoutier
M. Chapoutier

TRENEL - Saint Amour

TRENEL - Saint Amour - Saint-Amour

La vinification

Macération en grappes entières durant 10 à 12 jours. Non collé et filtration légère.

L'élevage

Elevage en cuves durant 6 à 7 mois

Le cépage

Gamay noir à jus blanc

Le sol

Charnière entre les zones argilo-silicieuse du Mâconnais et granitique du Beaujolais.

Les vendanges

Dégustation

Robe : très belle robe rouge rubis
Nez : le nez est charmé par d’intenses et complexes notes de fruits mûrs, tels que la mûre, la framboise, la cerise et la groseille, avec des touches de réglisse et de cuir.
Bouche : La bouche est équilibrée, portée par des tanins souples et soyeux, hérités du sols argileux des parcelles, et une fraîcheur structurante. La conclusion se fait sur une finale longue, charnelle.

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