M. Chapoutier
M. Chapoutier

Pays d'Oc - Collection Bio

Pays d'Oc - Collection Bio - Pays d'Oc IGP

L'Indication Géographique Pays d’Oc est attribuée à un vin qui est exclusivement produit en Languedoc-Roussillon. Il a été accepté à l’agrément par le Syndicat des Producteurs de Vin de Pays d'Oc... Son octroi est accordé à un vin qui répond à des critères qualitatifs d’élaboration stricts. Il doit également présenter la typicité Pays d’Oc. Les vins Pays d’Oc IGP se sont avant tout des vins de cépages, à 92 %.

La vinification

Après la récolte, les raisins sont éraflés puis encuvés directement en cuves inox. La fermentation alcoolique se réalise avec une maîtrise des températures.

L'élevage

Le cépage

Syrah

Le sol

Le sol est composé de sables limono-caillouteux.

Les vendanges

Récolte mécanique de nuit pour garder un maximum de fraîcheur.

Dégustation

Robe : de couleur violette, intense.
Nez : très frais avec des notes de fruits rouges gourmandes (cerise, framboise) et une touche florale.
Bouche : la bouche est intense avec une explosion de fruits rouges en bouche. Les tanins sont fins et soyeux.

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