M. Chapoutier
M. Chapoutier

Marius viognier

Marius viognier - Pays d'Oc IGP

L'Indication Géographique Pays d’Oc est attribuée à un vin qui est exclusivement produit en Languedoc-Roussillon. Il a été accepté à l’agrément par le Syndicat des Producteurs de Vin de Pays d'Oc... Son octroi est accordé à un vin qui répond à des critères qualitatifs d’élaboration stricts. Il doit également présenter la typicité Pays d’Oc. Les vins Pays d’Oc IGP se sont avant tout des vins de cépages, à 92 %.

La vinification

Après pressurage, une stabulation est réalisée pendant 24 heures. Ensuite, le moût est débourbé à froid. Les températures de fermentation sont régulées entre 14 et 18 °C.

L'élevage

Le vin est élevé en cuve inox sur lies fines.

Le cépage

Viognier

Le sol

Les raisins proviennent de sols argilocalcaires et de terrasses caillouteuses.

Les vendanges

Les raisins sont ramassés à maturité.

Dégustation

Robe : Jaune pâle, avec des reflets or.
Nez : Ouvert et expressif, avec des notes de fruits (poire juteuse) et de fleurs blanches.
Bouche : Suave, gourmand et équilibré, ce vin présente une belle fraîcheur et de la persistance.

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