M. Chapoutier
M. Chapoutier

Marius rosé

Marius rosé - Pays d'Oc IGP

L'Indication Géographique Pays d’Oc est attribuée à un vin qui est exclusivement produit en Languedoc-Roussillon. Il a été accepté à l’agrément par le Syndicat des Producteurs de Vin de Pays d'Oc... Son octroi est accordé à un vin qui répond à des critères qualitatifs d’élaboration stricts. Il doit également présenter la typicité Pays d’Oc. Les vins Pays d’Oc IGP se sont avant tout des vins de cépages, à 92 %.

La vinification

Le Marius rosé 2012 est un rosé 100 % de pressée. Les moûts sont peu débourbés pour développer le volume du vin tout en gardant la fraîcheur. Le maître mot est l’équilibre. La fermentation alcoolique se fait à basse température durant 15 jours puis le vin est élevé sur lies fines en cuves inoxydables ou béton pendant 3/4 mois.

L'élevage

Le cépage

Grenache/Cinsault.

Le sol

Les Grenaches sont situés sur des sols argilo-calcaires exposés majoritairement plein Est tandis que les Cinsaults sont plutôt en plaine sur sols à dominante sableuse.

Les vendanges

Les raisins sont récoltés à maturité pour conjuguer fruité et fraîcheur.

Dégustation

Robe : Pétale de rose, brillante.
Nez : Note amylique et florale.
Bouche : L’attaque est franche, bel équilibre acide, ample, agrémenté de notes de fruits à chair blanche.

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