M. Chapoutier
M. Chapoutier

TRENEL - Juliénas "Les Capitans"

TRENEL - Juliénas

La vinification

Eraflage à 50%, levures indigènes, macération de 26 jours avec maîtrise des températures autour de 30° C.

L'élevage

Élevage de douze mois pour moitié en demi-muids de 3 à 7 ans et pour moitié en cuve. Pas de collage. Filtration légère.

Le cépage

Gamay noir à jus blanc

Le sol

Caillouteux d'alluvions anciennes sur matrice argilo-granitique.

Les vendanges

Dégustation

Robe : Vin à la robe sombre, qui révèle un nez au bouquet profond. Tout en complexité, il marie fruits noirs, tabac et réglisse, arômes typique de son terroir.
Nez :
Bouche : Sa bouche est une révélation de ses nombreuses qualités. Il est puissant, avec des tanins assouplis par son long élevage.

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