M. Chapoutier
M. Chapoutier

Note de Ferrages

Note de Ferrages - IGP du Var

La vinification

Vendange mécanique au petit matin pour préserver la fraîcheur des baies, Elles sont ensuite dirigées vers le pressoir. Ce qui permet d’optimiser la meilleure température pour une extraction parfaite, ainsi qu’une couleur naturelle. La fermentation est réalisée en cuves inox à 17 °C afin de préserver les arômes et la fraîcheur.

L'élevage

En cuve Inox

Le cépage

Merlot et Rolle.

Le sol

Sol argilo-sableux formé d’argiles rouges. Parcelles situées sur les communes de Pourcieux et Pourrières aux pieds des Monts Aurélien et Sainte Victoire. Climat méditerranéen.

Les vendanges

Vendange mécanique au petit matin pour préserver la fraîcheur des baies.

Dégustation

Robe : Rose pâle, pétale de roses.
Nez : Notes de fruits rouges (fraise et framboise).
Bouche : Vin frais et très rond avec une finale sur les fruits rouges.

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