M. Chapoutier
M. Chapoutier

Mathilde Chapoutier Sélection - Rueda Verdejo

Mathilde Chapoutier Sélection - Rueda Verdejo - Espagne

La vinification

Les raisins sont égrappés et pressés directement. S’ensuit une stabulation sur bourbes fines et une fermentation en cuve inox thermorégulée.

L'élevage

En cuves inox.

Le cépage

Verdejo

Le sol

Le sol argilo-calcaire très pierreux.

Les vendanges

Vendanges mécaniques nocturnes.

Dégustation

Robe : jaune pâle aux reflets verts.
Nez : très expressif et intense sur des notes de fruits tropicaux, pêches et fleurs blanches.
Bouche : fruitée, vive, ronde avec une finale longue.

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