M. Chapoutier
M. Chapoutier

Petite Ruche

Petite Ruche - Crozes-Hermitage

A l'origine, l'appelation ne comprenait que la commune de Crozes-Hermitage, en raison de sa notoriété acquise grâce à quelques parcelles retenues en A.O.C. Hermitage.
Cette zone fut longtemps occupée majoritairement par des vergers ou par des friches.
Ce n'est qu'après l'extension de l'appellation en 1952 que le vignoble se développa.

La vinification

Ce Crozes-Hermitage est vinifié en cuves ciment avec deux remontages par jour. La cuvaison dure entre 3 à 4 semaines après la fermentation alcoolique.

L'élevage

L’élevage se fait en cuve. Il sera mis en bouteille à l’automne suivant afin de conserver un maximum de fruits.

Le cépage

Syrah.

Le sol

Hautes terrasses d’alluvions glaciaires avec de très nombreux galets roulés.

Les vendanges

Récolte à maturité.

Dégustation

Robe : rouge violacé très intense.
Nez : petits fruits rouges, cassis et framboise.
Bouche : fraîche et ronde, finale de fruits, tout en finesse.

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