M. Chapoutier
M. Chapoutier

Les Moniers

Les Moniers - Crozes-Hermitage

A l'origine, l'appelation ne comprenait que la commune de Crozes-Hermitage, en raison de sa notoriété acquise grâce à quelques parcelles retenues en A.O.C. Hermitage.
Cette zone fut longtemps occupée majoritairement par des vergers ou par des friches.
Ce n'est qu'après l'extension de l'appellation en 1952 que le vignoble se développa.

La vinification

Notre Crozes-Hermitage est vinifié en cuves béton avec des remontages quotidiens. La cuvaison dure entre 15 et 20 jours.

L'élevage

Une partie est élevée en cuves et le reste en fûts. La mise en bouteille est faite au printemps qui suit la récolte pour conserver un maximum de fruits.

Le cépage

Syrah.

Le sol

Le vignoble se trouve sur des hautes terrasses d’alluvions glaciaires avec de très nombreux galets roulés, cailloux et graviers.

Les vendanges

Dégustation

Robe : intense rouge violacé.
Nez : arômes de petits fruits rouges (cassis, framboise).
Bouche : la bouche est ronde et fraîche avec une finale de fruits ; tout en finesse.

Dernières cotations