M. Chapoutier
M. Chapoutier

Guer Van - Alléno et Chapoutier

Guer Van - Alléno et Chapoutier - Crozes-Hermitage

A l'origine, l'appelation ne comprenait que la commune de Crozes-Hermitage, en raison de sa notoriété acquise grâce à quelques parcelles retenues en A.O.C. Hermitage.
Cette zone fut longtemps occupée majoritairement par des vergers ou par des friches.
Ce n'est qu'après l'extension de l'appellation en 1952 que le vignoble se développa.

La vinification

Les raisins sont égrappés en totalité. La macération dure 4 semaines en cuves béton avec des remontages réguliers pour une extraction en douceur. Les fermentations alcoolique et malolactique en flore indigène sont réalisées en fûts.

L'élevage

Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne de plusieurs vins.

Le cépage

100 % Syrah.

Le sol

Sols brunifiés et colluvions, issus de granites métamorphisés (leptynites) plus ou moins caillouteux de l’ère primaire.

Les vendanges

Les raisins sont vendangés manuellement à maturité optimale.

Dégustation

Robe : rubis profond avec des reflets pourpres.
Nez : nez de fruits noirs et d’épices avec des notes de poivre et de fougère.
Bouche : attaque fraiche, bouche aux tanins veloutés. La palette aromatique se décline sur des notes de Zan, de fruits noirs et de suie. La finale est persistante et fraîche.

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