M. Chapoutier
M. Chapoutier

Fine eau-de-vie des Côtes-du-Rhône Millésime 1966

Fine eau-de-vie des Côtes-du-Rhône Millésime 1966 - Côtes-du-Rhône

Le vignoble des Côtes du Rhône est l'un des plus vieux de France.
Il y a plus de deux millénaires, Vienne était une grande métropole prestigieuse et fut le point d'origine de ces vignobles.
La notion de délimitation géographique entre le vignoble septentrional et le vignoble méridional date du XII ème siècle.
La réputation des vins dépassant largement les frontières de chaque région, un édit royal précisa cette délimitation en 1729 et instaura le marquage des barriques avec les lettres "CDR".
Les Côtes du Rhône accédèrent à la reconnaissance officielle de l'INAO (Institut National des Appellations d'Origine) en 1937 seulement grâce au Baron Le Roy de Boiseaumarié, grand fédérateur de la région et instigateur des Appellations d'Origine.

La vinification

Issue de la distillation de nos vins septentrionaux grâce à notre alambic traditionnel à colonne entièrement cuivre, cette fine eau-de-vie a ensuite été vieillie en pièces (228 litres) de chêne français durant 40 ans.

L'élevage

Le cépage

Le sol

1966, une année exceptionnelle. Marqué par des conditions climatiques excellentes, ce millésime s’inscrit en Vallée du Rhône Nord, parmi les grandes réussites, notamment sur la colline de l’Hermitage.

Les vendanges

Dégustation

Robe : Une robeaux reflets de bronze
Nez : Bouquet de violette et de pruneaux
Bouche : Les notes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune présentes dans l’eau-de-vie blanche originelle ont naturellement évoluées vers des nuances plus confites et épicées

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