M. Chapoutier
M. Chapoutier

Château des Ferrages - Mon plaisir

Château des Ferrages - Mon plaisir - Côtes de Provence Sainte Victoire

La vinification

Ce rosé est obtenu par pressurage direct et stabulation sur bourbes * fines. La fermentation est thermo-régulée. La fermentation alcoolique se déroule à basse température (16-17 °C).

L'élevage

L’élevage se fait en cuves inox.

Le cépage

Grenache, Syrah et Rolle (Vermentino).

Le sol

Sol argilo calcaire plus ou moins sableux. Sol drainant peu profond. Parcelles situées sur les communes de Pourcieux et Pourrières aux pieds des Monts Aurélien et Sainte-Victoire. Climat méditerranéen.

Les vendanges

Les vendanges sont mécaniques et réalisées de nuit afin de préserver tous les arômes et la fraîcheur.

Dégustation

Robe : Belle robe sur des tons brillants et limpides à la fois pâle et cristalline.
Nez : Dévoile des arômes de fruits rouges avec des notes de fleurs blanches, de fraise, de pêche, de pamplemousse et d’aubépine.
Bouche : Une structure fraîche, ronde et aérienne, présentant une saveur friande de fraise au final.

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