M. Chapoutier
M. Chapoutier

Château des Ferrages, Esquirol

Château des Ferrages, Esquirol - Côtes de Provence Sainte Victoire

La vinification

Les vendanges sont manuelles et réalisées au matin afin de préserver tous les arômes et la fraîcheur. Les raisins sont entièrement égrappés puis encuvés. Après une longue macération en cuve béton de 4 à 6 semaines, le vin est élevé en fûts pendant 12 mois.

L'élevage

Le cépage

Syrah, Grenache.

Le sol

Les vendanges

Dégustation

Robe : couleur rubis, à la fois profonde et soutenue.
Nez : intense de fruits rouges et noirs (framboise, cassis), accompagné de notes épicées, mentholées et de chocolat.
Bouche : vin puissant et équilibré, rondeur et tanins soyeux. Finale fraîche sur des notes de fruit mûr.

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