M. Chapoutier
M. Chapoutier

Château des Ferrages - Roumery

Château des Ferrages - Roumery - Côtes de Provence

La vinification

Ce blanc est obtenu après macération de huit heures et pressurage. La fermentation est thermo régulée. La fermentation alcoolique est obtenue à basse température.

L'élevage

Le vin est élevé en cuves inox.

Le cépage

Clairette Ugni blanc

Le sol

Sol calcaire formé d’argiles rouges. Parcelles situées sur les communes de Pourcieux et Pourrières aux pieds des Monts Aurélien et Sainte-Victoire. Climat méditerranéen.

Les vendanges

Les vendanges sont mécaniques et réalisées de nuit afin de préserver tous les arômes et la fraîcheur.

Dégustation

Robe : Elégante très claire, brillante, subtile pleine d’éclats.
Nez : Il présente un caractère aromatique printanier avec des arômes de pêche et d’abricot.
Bouche : Fraîche et ronde. Ce vin blanc présente une bouche dominée par des arômes d’agrumes relevée d’une pointe d’acidité.

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