M. Chapoutier
M. Chapoutier

Château des Ferrages - Mon plaisir

Château des Ferrages - Mon plaisir  - Côtes de Provence

La vinification

Ce blanc est obtenu après macération de huit heures et pressurage. La fermentation est thermo-régulée. La fermentation alcoolique est obtenue à basse température.

L'élevage

Le vin est élevé en cuves inox.

Le cépage

Clairette et Rolle.

Le sol

Sol argilo calcaire plus ou moins sableux. Sol drainant peu profond. Parcelles situées sur les communes de Pourcieux et Pourrières aux pieds des Monts Aurélien et Sainte Victoire. Climat méditerranéen.

Les vendanges

Les vendanges sont mécaniques et réalisées de nuit afin de préserver tous les arômes et la fraîcheur.

Dégustation

Robe : Jaune pâle élégant brillant, agrémenté de reflets verts. Une robe pleine d’éclats.
Nez : Il présente un caractère printanier frais avec des notes d’agrumes, de pamplemousse, d’aubépine et d’ananas.
Bouche : Une bouche fraîche sur des saveurs de fleurs et fruits exotiques. Laissant apparaître un vin à la fois floral et minéral.

Dernières cotations