M. Chapoutier
M. Chapoutier

Château des Ferrages, Les Infirmières

Château des Ferrages, Les Infirmières - Côtes de Provence

La vinification

Vendanges manuelles et réalisées le matin pour préserver la fraîcheur aromatique. Pressurage direct, débourbage léger. La fermentation alcoolique est réalisée en barriques.

L'élevage

Le cépage

Clairette.

Le sol

Sol argilo-limoneux et argilo calcaire en profondeur. Parcelles situées sur la commune de Pourcieux au pied du Mont Aurélien. Climat méditerranéen.

Les vendanges

Dégustation

Robe : fine et délicate sur des reflets jaune doré, paille.
Nez : complexité avec des arômes de fruits à noyau, d’agrumes avec des notes minérales (pierre à fusil).
Bouche : vin gourmand, riche et profond, soutenu par une belle acidité.

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