M. Chapoutier
M. Chapoutier

Les Micas

Les Micas - Côte-Rôtie

Le vignoble de Côte-Rôtie est certainement un des plus anciens de la vallée du Rhône : un siècle avant notre ère, le vin de Vienne était déjà réputé à Rome.
Il est une légende tenace en Côte-Rôtie, selon laquelle le seigneur de Maugiron qui avait deux filles, une blonde et une brune, légua une "Côte" à chacune. Ainsi naquirent les noms de Côte-Blonde et de Côte-Brune.
Depuis, les vins de Côte-Rôtie font partie du sommet des plus grands vins. Exceptionnelle à plus d'un titre, la dégustation d'un Côte-Rôtie reste un moment toujours rare et recherché.

La vinification

Après éraflage, les raisins sont mis dans des cuves béton. Des remontages quotidiens assurent une bonne extraction de la couleur et des tanins. La cuvaison dure entre 3 et 4 semaines.

L'élevage

Le vin est entièrement élevé en fûts de chêne de 14 à 16 mois.

Le cépage

100 % Syrah.

Le sol

Le sol est composé de micaschistes chloriteux et ferrugineux, de gore et de granit, mélangés dans les dépressions de loess.

Les vendanges

Les raisins sont ramassés manuellement à maturité.

Dégustation

Robe : rouge grenat, dense, reflet rouge cerise.
Nez : empyreumatique (pierre à fusil, graphite, fumé), notes de fruits noirs (mûres).
Bouche : l’attaque est franche, avec des tanins denses et serrés. La finale est persistante avec des notes de fruits et de Moca.

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