M. Chapoutier
M. Chapoutier

Schistes d'Agrumes

Schistes d'Agrumes - Condrieu

Comme en Côte-Rôtie, le passé du vignoble est glorieux et remonte à l'époque romaine.
Des conditions de culture particulièrement dures, l'attrait pour une arboriculture de meilleur rapport, le développement industriel de la région et sa conséquence (l'exode rural) firent en sorte qu'en 1985 il ne restait que 17 hectares en production.
Grâce à quelques vignerons, le vignoble de Condrieu recommence aujourd'hui à se (re)développer.

La vinification

Après pressurage, on effectue un débourbage statique par le froid pendant 48 heures. La fermentation alcoolique s’effectue à des températures comprises entre 16 et 18°C avec une partie sous bois.

L'élevage

Élevage court, de 9 mois environ, sur lies pour préserver la fraîcheur et le caractère variétal du cépage.

Le cépage

Viognier

Le sol

Le sol est constitué d’une arène granitique et d’alluvions de même nature.

Les vendanges

Les vendanges sont manuelles.

Dégustation

Robe : jaune pâle, limpide, reflet vert.
Nez : frais, de belles intensités, notes d’agrumes (citron) et florales (rose).
Bouche : l’attaque est fraîche et équilibrée, avec des notes de fruits à chair blanche, acidulée. La finale est fruitée et assez persistante.

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