M. Chapoutier
M. Chapoutier

Coteau de Chery

Coteau de Chery - Condrieu

Comme en Côte-Rôtie, le passé du vignoble est glorieux et remonte à l'époque romaine.
Des conditions de culture particulièrement dures, l'attrait pour une arboriculture de meilleur rapport, le développement industriel de la région et sa conséquence (l'exode rural) firent en sorte qu'en 1985 il ne restait que 17 hectares en production.
Grâce à quelques vignerons, le vignoble de Condrieu recommence aujourd'hui à se (re)développer.

La vinification

Les raisins sont pressés en grappes entières. La fermentation est thermo-régulée en fûts à 17°C en levures indigènes.

L'élevage

Le vin est ensuite élevé pendant 8 mois en demi muids de 600 litres, puis 2 mois en cuves.

Le cépage

Viognier

Le sol

Les raisins proviennent de sols granitiques dégradés et de micaschistes. La parcelle est exposée sud.

Les vendanges

Les raisins sont vendangés manuellement en caisses.

Dégustation

Robe : jaune pâle, reflets verts, limpide.
Nez : floral (acacia, chèvrefeuille, tilleul), de fruits (prune, poire), notes fumées légères.
Bouche : attaque fraîche, bel équilibre, notes minérales, salines, avec une finale tendue et aromatique.

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