M. Chapoutier
M. Chapoutier

Sténopé - Champagne Devaux & Michel Chapoutier

Sténopé - Champagne Devaux & Michel Chapoutier - Champagne

La vinification

sous bois

L'élevage

Le cépage

Pinot noir et Chardonnay

Le sol

Les vendanges

Dégustation

Robe :
Nez : Le nez n’est que gourmandise : vanille, brioche, pain chaud, praline… mais aussi citron, en zestes ou confit.
Bouche : La bouche est fraîche et élancée, très charnue et savoureuse, typique de cette année 2009. On y retrouve citron et bergamote, les zestes et le grillé qui épaulent la tonicité avec une belle tension. La finale, longue, est plutôt chocolatée. Sténopé 2009 est un exemplaire assemblage de générosité, de maturité et de fraîcheur : le fidèle portrait de ce millésime « béni des dieux »…

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