M. Chapoutier
M. Chapoutier

Les Quarts

Les Quarts - Beaujolais

La vinification

Débourbage léger, entonnage immédiat, levures indigènes, températures maitrisées entre 20° et 21°C afin de conférer à ce vin amplitude et structure. Fermentation malolactique réalisée entièrement.

L'élevage

Elevage en fût de chêne français à 100 % pendant 12 mois.

Le cépage

Chardonnay

Le sol

Formations calcaires et marno-calcaires

Les vendanges

Dégustation

Robe : Vin éclatant à la robe or pâle, limpide et brillante aux reflets verts
Nez : Le nez possède un bouquet intense et net, très expressif, sur des arômes de fruits à chair blanche comme l’abricot et la pêche. Sont présents aussi les agrumes avec le pamplemousse, et une note pain grillé et beurrée.
Bouche : En bouche c’est un vin dense et opulent, avec une belle acidité, qui apporte de la fraîcheur et permet une très belle persistance aromatique en finale.

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